Pásztoróra
This text will be replaced
MŰ ADATOK
Szerző:
Operatőr:
Kategória:
MŰ
Műforma:
videómű
Kulcsszavak:
nomád életmód / vidéki / hagyomány
Készítés ideje:
2001
Nyelv:
német
Műleírás:
Magyaros birkapörkölt juhászné módra. Végy egy magyar tájat, lehetőleg az Alföldet, legelésző birkákkal. Válassz ki egy fiatal példányt a nyájból, vágd le és nyúzd meg. Vágd kockákra a húsát. A bográcsot vastagon kend be disznózsírral. Először tedd bele a durván feldarabolt lábcsontokat, aztán az inas húsdarabokat, azután a karikára vágott hagymát, sót, borsot és köménymagot.
A színhús második rétegként a tetejére kerül. Öntsd fel az egészet egy kevés vízzel. Rakj tüzet akácfával a bogrács alá és főzd puhára a húst. Végül szórj csípős paprikát az kész pörköltbe, keverd el és hagyd a tűzön még 5 percig.
Jó étvágyat! (L.A.)
További információk
Eredeti cím (német):
Schäferstunde
Egyéb információ:
Narrátor: Viktor Pavel
Zene: magyar gyerekdalok
Asszisztens: Czibolya Kálmán